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双凤羊肉面

2017-8-8 17:13| 发布者: admin| 查看: 195| 评论: 0

  苏州太仓的双凤羊肉面因其重烹肉、善熬汤、精制面,使得“双凤羊肉面”名声在外。双凤羊肉选择的山羊食百草而长,嫩口山羊,不加含激素的添加饲料。淡酱色的汤清澈见底,盖在上面几许蒜叶末子生青碧绿,十分诱人。再是纯手工制作的精制面条(原为“跳面”,手工制成。现用机器擀制面条)、调味品十多种,中草药若干,咬起来爽口不粘牙,口感极好。一碗双凤羊肉面可谓包容了饮食中的色、香、味,充分体现了饮食文化的精雅、细巧的特点。双凤羊肉面用羊肉原汤,原汁原味。因每天都有几只羊下锅,所以汤越熬越浓。



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