请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
收藏杂志微博

苏州餐饮美食网

 找回密码
 立即注册

“江苏当家菜”苏州夺魁首

2015-12-7 13:45| 发布者: admin| 查看: 1085| 评论: 0

摘要: 11月11日由江苏省人社厅职业技能鉴定中心、江苏省烹饪协会、苏州市烹饪协会联合主办的第二届江苏厨师节暨第二届江苏当家菜大赛在吴江宾馆圆满落幕。本届大赛规模大、规格高,参与面广,来自全省各市的180余位选手现 ...

11月11日由江苏省人社厅职业技能鉴定中心、江苏省烹饪协会、苏州市烹饪协会联合主办的第二届江苏厨师节暨第二届江苏当家菜大赛在吴江宾馆圆满落幕。本届大赛规模大、规格高,参与面广,来自全省各市的180余位选手现场制作了142道当家菜、42道当家点心进行评比。经过专家评委的严格甄选,评比出“江苏当家菜”101道、“江苏当家点心”26道,这些菜点将被认定为“江苏名菜(点)”。

苏州的菊花扣酱肉、传统府邸五件子、清蒸三味肉、什锦荷花炖、豇豆凤翼扎肉等19道当家菜被评为“江苏当家菜”,其中菊花扣酱肉获得最高分,成为此次获评“江苏当家菜”榜首。汉唐生煎包、定胜糕、蛋黄南瓜印糕、腌菜香干饼、大肉粽5道点心获评“江苏当家点心”。 

凡参加本次大赛的选手,经理论测试合格,均可获等级提升,前三名直接晋升技师。这在江苏尚属首次,对于长年奋战在一线的年轻厨师来说,是极好的提升机会。”吴越美食推进会会长蒋洪介绍说。在闭幕式上,江苏省烹饪协会会长奚秋生对本届大赛给予了高度评价,他认为厨师节系列活动激发了厨师正能量,提升了厨师历史地位,当家菜比赛挖掘、传承了江苏美食历史文化,宣传、展示了地方特色名菜,餐饮文化论坛为当家菜的发展起到了示范引领作用,而“江苏烹饪事业特殊奉献奖”的颁发则激励了为烹饪业发展甘做人梯、默默奉献的基层工作者。他特别感谢为此次大赛成功举办付出诸多努力的吴江区旅游局和吴江酒店集团,并希望吴江继续打响美食旅游品牌,以美食文化助推城市旅游品位。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

回顶部