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北京小吃

2015-11-3 09:16| 发布者: admin| 查看: 1236| 评论: 0|原作者: 华永根|来自: 华永根微信

北京小吃爆肚名闻遐尔,如今在北京老门框爆肚店里,一次吃了十三道爆肚,其中四道为牛肚各部位,另外九道羊肚相关部位,但各不相同该爆肚,有嫩的,有脆的,有些咬不动但越咬越香,我仍然最爱吃牛百叶肚,脆嫩牛肚在火鍋中捞出,在调料中滚出,送入口中鲜味十足,脆嫩的肚叶在咬嚼中有轫劲感,伴随着调味鲜香,有一种越吃越想吃感觉,搁在旁边肉末火烧,为另一个名小吃,此饼看似粗糙但制作人用心良苦,一口咬下去,满嘴生香,那种脆松酥脆的感受占涌舌尖,更妙之处吃到羊肉质感及鲜味,此饼看似无馅的,吃时羊肉鲜味满嘴!其内奥妙为把羊肉糜直接做在面粉内,在油酥层与层里,难怪只能吃时才能品出其真味。那天中午吃的爆肚,肉末火烧是老板专门为我们按排,这些回族清真菜品如此完美可口,令人难以忘怀。



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