前    言

     中国烹饪协会，江苏省经济贸易委员会，苏州市人民政府将于今年9月～10月在我市举办第二届中国·苏州美食节，此次美食节以“东方水城、美食天堂；绿色健康、科学餐饮”为主题，以传承文化、做大品牌、服务大众、共同发展为宗旨。在此，我们将以《特刊》的形式连续报道第二届中国·苏州美食节的系列活动情况。

第二届中国·苏州美食节招商工作全部结束

     由中国烹饪协会、江苏省经济贸易委员会、苏州市人民政府联合举办；苏州市贸易局、苏州高新区管委会、苏州广播电视总台、苏州市烹饪协会承办的第二届中国·苏州美食节将于9月21日在绿宝广场隆重开幕。目前各项筹备工作基本就绪，招商工作全部结束，国内近300家企业参加第二届中国·苏州美食节三大展示展销活动。
     第二届中国·苏州美食节得到北京、上海、山东、浙江、安徽、江西、福建、四川、山西、海南、吉林、广西以及江苏省烹饪协会大力支持，如此规模的全国性的美食会展活动，在苏州还是首次。为此，苏州市政府高度重视，成立了以中国烹饪协会会长苏秋成、江苏省政府副秘书长、省经贸委主任韩庆华、苏州市市长阎立为主任；由苏州市级相关部门组成的组委会。
     第二届中国·苏州美食节为期一个月，将以“东方水城、美食天堂；绿色健康、科学餐饮”为主题，以传承文化、做大品牌、服务大众、共同发展为宗旨，在延续去年美食节特点的基础上，进一步突出了产业合作、区域联动、企业交流、群众参与的形式，通过行业展览、论坛对话、美食展示、产品展销等多种形式，来弘扬中华餐饮文化，促进行业交流与合作，引导餐饮业现代化、规范化、国际化发展。并在提升档次、创新形式、加强合作、扩大参与上有了新提高，形成了“节、会、赛、展、奖”五大活动板块，尤其是中华风情、风味小吃展、现代餐饮原辅料（农产品）展销、特色主题菜(宴)展等活动，都与市民的生活息息相关，是一次老百姓共同参与的美食盛会。届时，苏州市民不仅能大饱口福，还能买到优质的农产品。同时，2007苏州工业园区阳澄湖大闸蟹文化节；第二届中国·苏州美食节邻里中心美食分会场；第八届沙家浜阳澄湖大闸蟹美食节暨第二届沙家浜啤酒节；第五届吴江金秋美食节；首届中国羊肉美食节； 2007相城阳澄湖大闸蟹美食节；昆山第二届阳澄湖大闸蟹美食节；张家港长江鲜美食节；太仓双凤羊肉美食节等美食节庆活动在全市范围内展开，使广大市民在任何地方都能感受到美食节的氛围。

全力以赴、安全保证美食节

    第二届中国·苏州美食节的各项准备工作已进入倒计时，为了保障美食节各项活动的顺利进行，确保活动期间不发生重大事故和案件，各有关单位都制定了一系列安全保障方案，包括场地安全、棚、台安全、电气安全、交通安全、消防安全、治安安全、食品安全、环境安全等方面的保障工作措施。
本届美食节中，农副产品展和小吃广场总占地面积大（约10000㎡），摊位多，为了方便顾客在活动期间的通行以及遇突发事件紧急疏散，共设内部通道5条，宽度在7.9m～11.6m；出入和疏散口4个。并在出入和通道口设置醒目标志和各种通行指示。
     为了确保美食节用火、用电、用气的安全，此次搭建棚全部采用防火阻燃篷布，并由消防支队进行验收，对于棚内的照明电气安装也由市有关单位进行电气绝缘检测，严禁各摊位私接乱拉临时电线和插座，全场共设灭火机240只，消防车一辆，并抽调新区消防大队干警前来维护美食节安全工作。
     为保证美食节各项活动的正常，美食节组委会各成员单位在人力、物力上给予了积极支持和协助。公安、交警、消防届时共安排警力50多人维护秩序，另组织85名保安加强现场管理；城管部门安排80多位管理人员加强现场内外管理和非机动车管理；交通局加密了公交线路，延长了末班车始发时间；交通稽查大队派出12人、2辆稽查车，打击黑车载客，保障市民人身安全；供电局派专人到现场，确保现场用电安全；卫生局负责审查摊主展会许可证、卫生许可证及参展人员健康证，同时落实展会“四个不准”的规定，确保食品安全，防止食品中毒事故发生。整个美食节活动期间，各方面的执法和管理人员超过300人。